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名厨与你相约 直击陕西新东方小吃品鉴盛宴

www.xibuxinwen.com(2017-05-03)来源:西部新闻网
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 2017年4月16日,陕西新东方厨师培训学校小吃品鉴会于振华校区飘香开启。此次特色小吃品鉴会名师云集,他们厨艺精湛、各具特色,现场除了为陕西美食爱好者们展示独特的烹饪绝技外,更用独一无二的口感俘获众人的味蕾。

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  当天,西安厨师学校新东方迎来了众多慕名而来的“吃货团”成员,他们从全国各地慕名而来,有的是专门为学习小吃而来,有的是在外务工者打算创业学技术的。笔者了解到,此次新东方小吃品鉴会品种丰富,咱老陕人最爱的油泼扯面、川味香辣串串、肉丸胡辣汤、秦镇米皮、腊汁肉夹馍应有尽有……“每样小吃都是精心挑选出来的,体现原汁原味的西安特色,而且咱们学校授课配方公开,毫无保留,保证来的人都能学得会!”特色小吃授课老师王鸽子如是说。

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  “这个油泼扯面我最爱吃,真正做出了“扯”的感觉,完全不像外面卖的那些。所以说,食物这种东西,还是得现场品尝,吃进嘴里才知道什么是好,什么是坏!”一位32岁的美食品鉴者说道,他打算报读新东方特色小吃培训学校,师从白静老师学习油泼扯面的做法。白静老师笑着说,扯面最重要的就是面团的醒制和“扯”的动作。一碗好的扯面面韧滑光、长而不断、口感薄韧爽滑、极富嚼劲,味道酸辣通透、暖心开胃。

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  从内蒙古赶过来参加特色小吃品鉴会的陈先生还特意带了老婆前来。他说,“陕西小吃在全国的名声很响亮,内蒙也有陕西凉皮、油泼面、胡辣汤的店面。这次听说西安厨师学校有这样的活动,赶紧过来参加,看能不能学上一门手艺,人手上有技术,心里才真的踏实!”

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编辑:新闻网西部
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